溧水石湫大街上方村：小粉丝“牵”出大工业

  晨报讯(通讯员 沈科达 南京晨报/爱南京记者 黄燕)纯天然粉丝制造在溧水石湫大街上方村有着100多年的前史，是村里特征农业工业。近年来，上方村经过建立专业合作社，把小小的山芋粉丝做成了增收致富的大工业。走进上方村，路两头缀满的细长粉丝映入眼帘。乡民们有的忙着从屋里搬出刚做好的粉丝，有的忙着翻晒，勤劳劳动与青山绿水交错，构成了一幅美丽的村庄画卷。

  石湫大街上方村现有13个自然村，粉丝制造大多散布在在思贤、社坛、上方寺和大村、小村5个自然村。每到11月份，乡民们都为粉丝而繁忙。乡民李昌许和记者说：曾经朴实依托人工，也没有自来水，粉丝制造需求用很多人力。现在跟着部分半自动机械投入使用，减少了部分人力。

  本年74岁的王元财做了50多年的粉丝。记者走进他家，只见灶火正旺、蒸汽充满，他和妻子正在土灶上蒸制粉饼。王元财介绍，传统的粉丝制造需求经过选薯、清洗、破坏、过滤、上蒸、晒干、刨丝等过程，每一道工序都不能慢待，尤其是上蒸，一笼可放5个蒸盘，每次只能在各个蒸盘里倒薄薄一层粉浆，蒸熟后再倒第二层，一般要两个半小时才干悉数蒸熟。将山芋粉盘加工成粉丝，不是一件简单的工作，只要经历比较丰富的老师傅才干做出粗细均匀、口感筋道的粉丝。每年秋末冬初，上方村晒粉丝的场景十分壮丽，处处可见粉丝构成的帘幕。王元财一边繁忙着，一边向咱们叙述着制造粉丝的点点滴滴。他说，与粉丝相伴半生，有着深沉的情感，期望有更多的人了解和喜欢粉丝这一传统美食。

  近年来，上方村经过建立粉丝专业合作社，注册“玉龙”粉丝商标，从包装、宣扬、出售等方面做资源整合，形成了一条从山芋栽培、淀粉制造、粉丝加工到运送出售的完好工业链，增加了乡民和村团体收入。本年，全村有100多户乡民参加粉丝加工，估计产值10万斤，出售额120多万元。上方村有关担任这个的人说，每一根“玉龙”粉丝都凝集着上方村乡民的勤劳汗水和对美好生活的神往。

  下一步，上方村将持续做强粉丝特征工业，不断的进步产品质量和品牌影响力，让“玉龙”粉丝成为村庄复兴的一张亮丽手刺，为更多乡民带来实实在在的收益。回来搜狐，检查更加多